2月に仙台に行ったときに食べ損ねた「せり鍋」。
これ読むと食べたくなります。
↓
全国には進出しない幻の名産料理…仙台せり鍋

食べられる時期が限られているので、
なんとか関東で食べたい！と思ったら、
居酒屋「土風炉」で食べられました。

ということで、先月中旬、
以前の会社の方たちとせり鍋を囲む会を。

見てのとおり、かなり根っこなので、
牛蒡などと同じく、土くさい感じはしますが、
このシャキシャキ感が独特でうまい！

あれこれ入れず、シンプルな具材でまとめたほうが
せりの美味しさが引き立つ気がします。

機会があったらまた食べたいです。
いや、このくらいの量なら一人鍋もいけるかも…。